Chao có lẽ không phải là nguyên liệu quen thuộc với nhiều chị em phụ nữ. Tuy nhiên, chỉ cần thêm một chút là bạn sẽ có ngay món cà tím xào thơm, siêu hấp dẫn. Không chỉ vậy, chúng tôi còn mách bạn 3 cách làm cà tím xào đơn giản dưới đây. Hãy nhanh tay học ngay nhé!
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
Xem thêm: Cách làm cà tím xào lòng gà
Contents
Cách làm cà tím xào
Chỉ cần thêm một vài nguyên liệu là bạn sẽ có ngay đĩa cà tím xào thơm ngon. Bây giờ, hãy bắt đâù!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím
- 2 muỗng canh
- 1-2 nhánh hành lá
- 1 quả ớt tươi
- 1 củ tỏi
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Muối
- bột ngọt
Các bước làm cà tím xào
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên, cắt cà tím thành từng miếng vừa ăn. Sau đó cho ngay vào nồi nước có pha muối để cà không bị thâm. Ngâm khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.
– Hành lá rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, mỗi miếng dài khoảng 1,5cm.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Với đậu phụ, thêm ½ thìa cùng một ít bột ngọt, sau đó xay đậu phụ và khuấy đều.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím xào
– Cho một ít dầu ăn vào chảo rồi đun nóng. Sau đó bạn cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.
– Đợi tỏi dậy mùi thơm thì cho chao vào xào chung. Khuấy đều.
– Tiếp theo cho cà tím vào xào chung. Đợi khoảng 5 phút cho xào chín thì cho ½ cốc nước vào và tiếp tục xào.
Xem thêm : Hướng dẫn cách nấu chè sâm bổ lượng ngọt dịu, thanh mát
– Chờ cho đến khi thịt cà tím mềm và vỏ cà tím chuyển sang màu nâu thì rắc hành lá lên trên và đảo đều.
– Cuối cùng, bày cà tím xào ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Món cà tím xào sau khi ăn xong có vị bùi, thơm thơm của cả chao lẫn mùi thơm của tỏi, hòa quyện với độ mềm vô cùng hấp dẫn của cà tím.
Xem thêm: Cách làm cà tím xào cà chua
Cách làm cà tím xào đậu hũ chiên
Món cà tím xào sẽ càng hấp dẫn hơn nếu bạn thêm chút đậu hũ chiên cùng với vị cay cay của ớt. Công thức này cũng rất phù hợp cho những ngày rằm và những ngày đầu tiên ai muốn ăn chay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím
- 1 hộp đậu phụ
- 2 miếng chao
- ½ muỗng cà phê sả băm
- ½ muỗng cà phê thịt băm
- ½ thìa cà phê tỏi băm
- 2 quả ớt
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa bột nêm chay
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
Các bước làm món cà tím xào đậu hủ chiên
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên, bạn rửa sạch cà tím và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho ngay vào tô nước có pha chút muối loãng để cà không bị thâm. Ngâm khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.
– Đậu hũ rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước rồi cho vào chảo chiên vàng đều các mặt.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím xào đậu hũ
– Tiếp theo, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho sả, ớt, tỏi băm vào xào đến khi chín vàng và thơm. Sau đó cho 2 miếng chao vào xào chung.
– Bạn cho tất cả cà tím và đậu hũ chiên vào chảo. Sau đó cho ½ thìa muối, 1 thìa bột nêm chay, ½ thìa bột ngọt và 2 quả ớt tươi vào xào chung. Lưu ý là ớt nên để nguyên nhé!
– Tiếp theo, thêm 1 cốc nước vào xào trên lửa vừa. Đợi cà chín và trộn đều nước sốt thì tắt bếp.
Xem thêm : Cách nấu bún vịt ngon ngọt chiêu đãi bữa sáng cho cả nhà
– Cuối cùng, bày cà tím xào và đậu hũ chiên ra đĩa rồi dùng với cơm nóng. Nếu còn nhạt có thể chấm với nước tương nhé!
Xem thêm: Cách làm cà tím xào dầu hào
Cách làm cà tím xào nước cốt dừa
Với nhiều gia đình, thêm chút nước dừa thơm cũng khiến món cà tím xào càng thêm hấp dẫn. Bạn có thể học ngay!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2-3 quả cà tím tươi
- 1 củ hành tây nhỏ
- 3-5 viên đậu đỏ
- 1 trái dừa Xiêm
- Hạt nêm
- Đường
- Dầu hạt điều
Các bước làm cà tím xào nước cốt dừa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Trước hết, với cà tím, bạn nhớ mua những quả cà tím thon dài, vỏ bóng, vỏ căng mọng. Rửa sạch và cắt thành lát dày khoảng 2 cm theo chiều ngang. Sau đó, cho cà tím vào nồi nước muối pha loãng để cà không bị thâm mà vẫn giữ được màu trắng tự nhiên. Bạn ngâm khoảng 15 phút thì vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.
– Với chao thì xay nhuyễn rồi thêm 2-5 thìa đường, đánh đều cho vào cà tím xào.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím xào
– Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu điều vào. Đun sôi khoảng 5 phút thì cho hành tây thái nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.
– Tiếp theo, cho cà tím vào chiên vàng đều hai mặt rồi cho cà tím ra đĩa riêng.
– Cũng trên chảo đó, cho hỗn hợp ớt và đường vào xào đến khi có mùi thơm.
– Sau đó cho cà tím đã chiên vào vào đảo đều cho đến khi gia vị ngấm. Lúc này, thêm nước dừa ngập mặt cà tím.
– Bạn đun nhỏ lửa cho đến khi nguyên liệu chín thì có thể thêm gia vị vào, sau đó lấy ngay ra và ăn với cơm nóng nhé!
Phần kết luận
Món cà tím xào đậu nành chay được cả nhà yêu thích bởi từng miếng cà tím đậm đà, thấm đẫm gia vị từ nước tương, hành, tỏi, ớt. Đặc biệt thêm một miếng đậu hũ chiên thơm lừng càng khiến món ăn thêm hấp dẫn. Bạn đang chờ đợi điều gì? Hãy bắt đầu thực hiện nó ngay lập tức. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món Ăn Ngon Hàng Ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc may mắn!
Nguồn: https://thlevantam-xl.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực