Cách làm mực nướng với 2 công thức ướp siêu ngon, nuốt nước miếng

Mấy ngày nay chán ăn thịt gà, thịt lợn thì chuyển sang hải sản nướng nhé! Món ngon tôi muốn gợi ý cho cả nhà đó là mực nướng. Nhưng nó không giống như nướng một cách, có hai cách để mọi người lựa chọn và thay đổi khẩu vị. Mình nghĩ nhiều người đã biết về mực nướng, nhưng cụ thể là cách làm mực nướng và cách ướp thì có thể bạn chưa hiểu hết, nhất là khâu khử mùi tanh của mực.

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!

Cách chọn mực ngon để nướng

Không phải ai cũng biết cách chọn mực ngon nên mình sẽ chia sẻ với mọi người một vài kinh nghiệm khi mua mực về nướng. Bởi nếu chẳng may bạn mua phải mực ôi, kém chất lượng thì khi nướng sẽ không ngon.

– Có 2 loại mực: nâu và trắng. Nếu mua mực màu nâu thì khi chọn mực bạn nên chọn loại mực có màu nâu sẫm, không được nhạt.

– Đối với mực trắng bạn nên chọn mực trắng trong, không nên chọn mực trắng đục.

– Mực phải bóng và có màu sắc lung linh.

– Râu của mực vẫn còn dính chặt vào thân mực, không tách rời hoặc có dấu hiệu sắp gãy.

Xem thêm : Cách làm thịt bò xào kim chi

– Mắt mực tươi thường trong suốt và sáng. Nếu là mực đông lạnh, mắt sẽ mờ và đục.

Nguyên liệu làm mực nướng

Để làm món mực nướng chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, gia vị. Có như vậy món mực nướng mới thơm và hấp dẫn người ăn.

• Mực tươi: 1 kg hoặc tùy theo khẩu phần ăn của bạn
• satay
• Em yêu
• Cộng sả
• Hành tím
• Ớt
• gừng
• Các gia vị khác: muối, dầu hào, nước tương, tiêu, rượu trắng, dầu ăn…

Cách ướp mực nướng thơm ngon

Trước hết chúng ta cùng tìm hiểu cách ướp mực để đảm bảo gia vị ngấm vào mực, tạo cảm giác đậm đà khi ăn, khiến bạn muốn ăn thêm sau khi cắn một miếng. Dưới đây mình sẽ gợi ý 2 cách ướp mực ngon, đừng bỏ lỡ nhé.

Ướp mực với sa tế

Để ướp sa tế mực, bạn nên chọn mực trứng hoặc mực sẽ ngon hơn. Mực sau khi mua về rửa sạch, tách riêng túi, ruột và mắt.

Bạn cho 1 thìa sa tế vào mực, nếu thích cay thì cho thêm, sau đó thêm 1 thìa mật ong, dầu mè, tiêu, dầu hào, nước tương, hành tím + tỏi + ớt băm. Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong 45 phút.

Ướp mực với muối ớt

Về cách ướp mực với muối ớt, chúng ta cũng làm tương tự như trên, trước hết là loại bỏ mùi tanh của mực, làm sạch và để ráo nước.

Trong tô đựng mực, cho 1 thìa ớt bột, 3 thìa dầu ăn, 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa tiêu vào trộn đều, ướp khoảng 30 – 40 phút để mực chín. mực ngấm gia vị. Bạn có thể rạch vài đường chéo trên miếng mực để gia vị dễ thấm vào bên trong hơn.

Cách làm món mực nướng thơm ngon tại nhà

Vì ở trên mình đã hướng dẫn các bạn cách ướp mực đúng cách nên bây giờ mình sẽ đi thẳng vào cách nướng mực.

Mực nướng sa tế

Bạn có thể nướng bằng than củi, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Nướng bằng than củi, xiên mực vào que, nướng cho đến khi vàng đều hai mặt, thơm và chín đều thì vớt ra thưởng thức. Trong quá trình nướng, bạn nên thường xuyên thoa gia vị lên mực để món ăn không bị khô.

Nếu nướng trong lò thì chỉnh nhiệt độ 180 độ trong 15 phút, sau đó tăng nhiệt lên 200 độ trong 5 phút cho đến khi mực chuyển sang màu vàng.

Mực nướng muối ớt

Cách làm mực nướng muối ớt mình nghĩ nên nướng trên than củi sẽ ngon hơn nướng trong lò nhiều. Chỉ cần đặt từng con mực lên vỉ nướng rồi mới nướng, bạn nhớ chú ý thật kỹ để tránh làm mực bị cháy.

Khi mực nướng xong chấm muối ớt, bạn có thể ăn kèm rau sống và chấm với muối tiêu xanh hoặc nước sốt me chua ngọt.

Lời kết

2 cách làm mực nướng trên đã giúp bạn làm mới thực đơn của mình chưa? Bổ sung một chút “vitamin hải sản” để cơ thể tràn đầy năng lượng. Mực là nguyên liệu rẻ tiền, dễ tìm, thích hợp dùng trong các bữa tiệc, dã ngoại ngoài trời. Nhìn món mực nướng vàng thơm thơm ngát nước xốt như thế là biết ngon hơn ở nhà hàng rồi. Nếu bạn không tin thì cứ thử xem những gì tôi nói có đúng không nhé. Mực nướng không chỉ khử mùi tanh khó chịu mà còn rất thơm.

Nguồn: https://thlevantam-xl.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực