Bạn muốn tìm một món ăn phong phú và ngon miệng hơn cho bữa tối? Vậy tại sao bạn không thử? Cách làm măng tây xào mực phong cách mới. Màu xanh của măng điểm xuyết màu trắng tinh khiết của mực bắt mắt và vô cùng hấp dẫn. Quá ngon, quá đẹp và cực kỳ tốt cho sức khỏe!
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!
Vì chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên măng tây được các bà nội trợ đặc biệt yêu thích. Bạn có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món như ba chỉ cuộn măng tây, măng tây xào tỏi, măng tây xào thịt bò, canh măng tây… Và bạn chắc chắn không thể bỏ qua món măng tây xào mực siêu mới.
Tham khảo: Măng tây xào bò
Cách làm măng tây xào mực siêu thơm
Nguyên liệu đã chuẩn bị
- Mực tươi: 400g
- Măng tây: 300g
- Hành tím: 4-5 củ
- Tỏi: 5-6 tép
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Ớt hiểm: 1-2 quả (nếu thích)
- Hành lá
- Rau mùi
- Nửa cốc rượu trắng
- 4 thìa nước mắm loại ngon
- 2 thìa đường trắng
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê bột canh
- 1,5 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa bột ngọt
- Dầu ăn
Các bước làm măng tây xào mực siêu thơm
Bước 1: Chuẩn bị măng tây
Đầu tiên, với măng tây, bạn cắt bỏ phần cuống già, dùng dao gọt hoặc gọt khoảng 1/3 thân măng tây từ gốc trở lên. Đầu còn non lắm, để nguyên nhé
Sau đó bạn lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn ngắn. Hoặc cách khác là uốn thân măng để lấy phần non. Với phần gần rễ hơi cứng, bạn gọt sạch vỏ, thêm chút đường phèn vào đun sôi lấy nước mát để cả nhà dùng. Loại nước này có tác dụng lợi tiểu và giải độc gan rất tốt.
Tiếp theo, đun sôi nước, trụng măng tây trong nước sôi khoảng 7-10 phút rồi vớt ra chậu nước lạnh, để ráo.
Bước 2: Chuẩn bị mực
Bạn rửa sạch mực với rượu và nước gừng để khử mùi tanh. Sau đó cắt mực thành từng miếng mỏng vừa ăn. Tiếp theo, bạn ướp mực với các gia vị gồm 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa bột nêm, 1 thìa ớt bột, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt, hành, ớt băm nhỏ. Ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Xào măng tây
Bạn đặt một chảo lớn lên bếp cùng 4 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành, tỏi băm nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho mực đã ướp vào xào chín tới. Tiếp theo, thêm măng tây và khuấy đều.
Thêm đủ gia vị, đường, muối, dầu hào, bột ngọt vào. Khi thấy cả măng và mực đều chín và dậy mùi thơm thì tắt bếp. Sau đó cho hành lá và rau mùi xắt nhỏ vào trộn đều lần nữa là hoàn thành sản phẩm.
Bước 4: Làm nước sốt
Bạn có thể làm món măng tây xào mực thêm đậm đà và đậm đà hơn với nước sốt tự làm. Chuẩn bị: 1 ít dầu mè, tiêu, ¼ thìa đường, ¼ thìa muối, ¾ thìa cà phê bột mì, ½ thìa dầu gà, 4 thìa nước. Trộn đều rồi đổ lên đĩa măng tây.
Bước 5: Thưởng thức măng tây xào mực
Xem thêm : Cách làm măng tây xào lòng gà ngonthơm đậm vị cho bữa cơm
Cuối cùng cho măng tây và mực đã luộc chín ra đĩa. Trang trí bằng hoa ớt hoặc hoa cà rốt giúp món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn. Không có gì ngon hơn khi ăn với cơm nóng.
Lưu ý khi làm mực xào măng tây
+ Bạn nên chọn măng tây có chiều dài khoảng 15-20cm hoặc ngắn hơn
+ Không nên chọn măng quá dài vì thường đã già và chất lượng không đảm bảo.
+ Với mực, bạn nên làm sạch và rửa mực bằng rượu và nước gừng để khử mùi tanh.
+ Bạn đổ nước sốt vào trộn đều trước khi cho ra đĩa để hương vị đậm đà hơn. Để làm nước sốt ngon, bạn cần cho đúng tỷ lệ gia vị và trộn đều như trên.
Tham khảo: Cách làm thịt bò xào súp lơ
Phần kết luận
Vậy là cuối cùng bạn đã học được cách làm món măng tây xào mực siêu thơm, độc đáo và hấp dẫn. Nếu có món ăn này trong bữa ăn, các thành viên sẽ phải ăn cho đến khi no bụng. Đừng quên theo dõi chuyên mục Hôm nay ăn gì để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc bạn thành công!
Nguồn: https://thlevantam-xl.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực