Phải nói cà tím có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, món cà tím lại rất đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Không cần nhiều, chỉ cần thêm chút nước mắm là cả nhà sẽ có món cà tím chiên nước mắm thơm đến điếc tai. Công thức không quá phức tạp, rất phù hợp cho những ngày dài bận rộn khi bạn cần nhiều đồ ăn để lấy lại tinh thần. Các nàng hãy nhanh tay vào bếp và thể hiện tài năng của mình với 2 công thức dưới đây nhé!
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!- Giá đùi gà tươi đông lạnh, sỉ lẻ Winmart, Go, nhập khẩu mới nhất 2022
- Cách nấu bò kho ngon nhất với công thức chuẩn 4 bước
- Cách làm ếch chiên nước mắm thơm nức nở, “điếc” cả mũi hàng xóm
- Cánh gà chiên mãi cũng chán, đem nướng đơn giản thế này cũng đủ ngon ngất ngây
- 4 cách làm khoai lang tím luộc ngon bở, không bị nứt vỏ mà vẫn thơm
Xem thêm: Cách làm chân gà chiên nước mắm thơm ngon
Contents
Cách làm cà tím chiên nước mắm
So với cách làm thông thường, việc chiên cà tím trước sẽ khiến hương vị cà tím chiên nước mắm hấp dẫn hơn. Nếu bạn không tin thì hãy thử ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím
- 5 tép tỏi
- Hạt tiêu
- Ớt
- Hạt nêm
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
Cách làm cà tím chiên nước mắm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên, bạn rửa sạch cà tím, cắt thành từng miếng, sau đó cho ngay vào nồi nước muối pha loãng để tránh bị thâm và đắng. Bạn ngâm khoảng 15 phút thì vớt ra, rửa sạch để ráo nước.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím chiên nước mắm
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi chiên cho đến khi cà tím chín đều hai mặt. Nếu chảo nhỏ thì có thể chiên nhiều lần. Khi các miếng đã chín, bạn cho ra đĩa, đợi chiên chín rồi cho tất cả vào chảo lớn.
– Sau đó, bạn trộn đều hỗn hợp nước mắm, đường, tỏi ớt băm nhỏ, bột nêm, tiêu với nhau. Khuấy đều và thêm cà tím đã nấu chín vào chảo. Nhớ trộn vừa phải để cà tím không bị nát.
– Đun nhỏ lửa khoảng 5 – 10 phút cho thấm gia vị thì tắt bếp.
– Cuối cùng, bày món cà tím chiên nước mắm ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Xem thêm: Cách làm cà tím chiên giòn
Cách làm cà tím chiên nước mắm mỡ hành
Để món cà tím chiên nước mắm thêm hấp dẫn, bạn hãy thêm chút mỡ hành, cả nhà sẽ phải trầm trồ khen ngợi. Công thức ở dưới đây các nàng nhanh tay học nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2-3 quả cà tím
- Một vài nhánh hành lá
- 1-2 củ tỏi
- 1 quả ớt
- 10g đường
- 10g nước mắm
- 10g muối
Các bước làm cà tím chiên nước mắm mỡ hành
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên, với cà tím, bạn có thể gọt vỏ để ngon hơn. Sau đó cắt thành từng miếng dài khoảng 5cm và cắt làm 3 phần. Cho ngay vào nồi nước muối pha loãng để cà không bị thâm. Ngâm khoảng 15 phút thì vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.
– Cùng hành lá, tỏi, ớt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Làm nước mắm đầu tiên
– Bạn cho thêm 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, một ít bột ngọt và 1 thìa nước. Trộn đều rồi cho tỏi và ớt đã băm nhuyễn trước đó vào trộn đều.
– Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu. Nếu thích có thể thêm chút chanh để tạo vị chua.
Bước 3: Tiến hành làm cà tím chiên nước mắm và mỡ hành
– Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho cà tím vào xào. Sau đó, chiên vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu. Để kiểm tra cà tím đã chín chưa, bạn có thể dùng đũa để thử cà tím. Nếu rõ ràng là xong.
Xem thêm : Cách pha nước chấm quẩy nóng giòn thơm không gì ngon bằng
– Tiếp theo, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun sôi thì cho hết hành lá đã cắt nhỏ trước đó vào xào đều. Đợi đến khi thấy hành tây săn chắc và chín thì cho hỗn hợp nước chấm vào trộn đều.
– Cho cà tím vào chảo xào cùng hỗn hợp nước mắm và hành tây. Đun lửa nhỏ để chúng thấm đều gia vị.
– Cuối cùng, bày món cà tím chiên sốt mới ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Xem món thịt ếch cà tím thơm ngon này:
Cách chọn cà tím chiên nước mắm
Để món cà tím chiên nước mắm hấp dẫn nhất cần đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn nguyên liệu như cà tím. Nếu không may chọn phải cà tím cứng thì quá trình chế biến sẽ khó khăn và hương vị sẽ không được như mong muốn.
– Bạn nên chọn cà tím có vỏ mịn, sáng bóng và màu sắc đồng đều. Khi cầm lên, bạn có cảm giác chắc chắn trong tay.
– Chú ý đến núm của quả cà tím. Nếu bạn thấy vùng giữa núm và vỏ cà tím liền nhau thì cà tím còn tươi và ngon.
– Dùng tay ấn nhẹ vào vỏ cà tím. Nếu bạn thấy dấu hiệu này thì cà tím đã chín. Nếu thấy vỏ hơi cứng và có màu hồng hoặc tím nhạt thì cà tím đã già và bạn không nên mua.
– Không mua cà tím có vỏ nhăn nheo hoặc có đốm đen trên vỏ.
Phần kết luận
Món cà tím chiên nước mắm thơm không thể đơn giản hơn. Từng miếng cà tím mềm mềm hòa quyện với hương vị đậm đà hấp dẫn biết bao. Các chị em nhanh chóng vào bếp và trổ tài chiêu đãi cả nhà. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món Ăn Ngon Hàng Ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé.
Nguồn: https://thlevantam-xl.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực